CARIATI. L’Antica Gelateria Fortino vince alla SIGEP di Rimini il Trofeo ”Polvere di Stelle’‘: è sua la migliore granita alla siciliana al gusto di limone del mondo.
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A renderlo noto è l’Associazione Calabria Excellent, orgogliosa del risultato ottenuto, assieme al 5° Posto Mondiale nel Concorso Internazionale Gelato alla Nocciola Premio ”Il Carretto d’Oro”, sempre attribuito al medesimo Meastro Gelatiere cariatese, Luigi Fortino.
Quest’ultimo si pronuncia così: «Sono molto contento di questo risultato» dichiara Luigi Fortino, Maestro Gelatiere e volontario dell’Associazione Calabria Excellent. «A causa della pandemia – prosegue – mancavo dalla SIGEP da qualche anno e ritornarci è stato davvero emozionante anche perché la voglia di esserci mi ha portato nuovamente a vincere e, questa volta, i premi prestigiosi sono stati due».
Ma non è solo bravura e passione a contraddistinguerlo; in occasione del rincaro dei prezzi Fortino quest’estate ha fatto una scelta di coscienza e d’onore, oltre che coraggiosa: «Il caro bolletta (energia elettrica in particolare), e l’aumento del costo di un po’ tutti i prodotti ha colpito anche le nostre attività. Però non abbiamo voluto alzare i prezzi dei nostri gelati neanche di un centesimo: è stata una nostra scelta precisa. Perchè noi non dimentichiamo chi sceglie la nostra Gelateria ormai da anni e pensiamo che a volte tocca anche a noi dare qualcosa ai nostri clienti. Noi abbiamo potuto farlo e l’abbiamo voluto fare anche se è stato davvero molto difficile. L’abbiamo fatto con il cuore e speriamo che tutti voi possiate apprezzarlo».
Ed è proprio ai clienti che dedica i suoi due ultimi traguardi, unitamente alla sua famiglia con la quale guida l’attività: «Questi due premi voglio dedicarli ai miei clienti che sono, per me, ormai da decenni, il vero giudice che premia con affetto la mia attività di gelatiere e poi a due persone speciali: a mio padre Leonardo, gelatiere ormai scomparso da anni ed al piccolo Luigi, l’ultimo dei
miei nipoti arrivato pochi giorni fa».
Questi non sono gli unici riconoscimenti che ha ricevuto nel corso della sua lunga carriera: ricordiamo ad esempio che nel 2001, alla SIGEP si è aggiudicato il titolo di campione mondiale con il gusto “Cioccolato”, e che nel 2009, nello stesso Salone, il gusto “Cariatese” inventato e proposto da Luigi ha conquistato il Terzo posto quale miglior gelato al concorso internazionale “1000 idee per un nuovo gusto”.
Tra le tante gratificazioni, però, «Il Trofeo “Polvere di Stelle” – afferma il Maestro Luigi Fortino – è quello che mi rende più felice: perché i limoni che ho utilizzato sono quelli che coltivo personalmente nel mio terreno a Cariati, dove vivo da sempre».
Il 44° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigiali e Caffé nel quartiere fieristico di Rimini – ormai punto di rifierimento per le innovazioni dell’intero settore del Foodservice Dolce – si conclude con l’immagine di una Calabria positiva, depositaria di valori familiari tramandati di generazione in generazione. Grazie alla Gelateria Fortino, oggi, agli occhi del mondo siamo la Calabria che esiste e resiste, la Cariati che fa sentire forte le sue grida nella penisola e oltre – C’era una volta in Italia, Giacarta sta arrivando – perché: “Hanno provato a seppellirci ma non sapevano che eravamo semi”.
Virginia Diaco
