Il Museo AMARELLI, il 2° più visitato della Calabria, inaugurato nel 2001, è lo spazio dedicato alla storia della lavorazione della liquirizia tradizionale, del territorio e dell’economia calabrese che, a differenza di quanto prevalentemente raccontato e conosciuto, è stata anche un’economia florida e solida in alcuni ambiti. Uno di questi, sicuramente è quello della produzione e della lavorazione e trasformazione di questa preziosa radice. In questo settore la famiglia AMARELLI ha sempre cercato di seguire due linee, difendere la tradizione e puntare sull’innovazione. E questo rimane ancora oggi un aspetto che, evidentemente, contraddistingue.
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