Cosenza. A Mi’ndujo rispetto e tradizione sono cosa seria: torna “Mi’Nzivo”. Ad Halloween, protagonista “Mi Spagnu”
COSENZA. La parmigiana di melanzane come ricetta della nonna vuole. Più facile a dirsi che a farsi. Ecco perché MI’NZIVO, che in dialetto calabrese significa letteralmente MI SPORCO torna sì negli show food MI’NDUJO, ma in edizione limitata. Il rispetto dei sapori della tradizione per la rete del primo panino calabrese veloce, territoriale, identitario e […]
Halloween è calabrese. Mi’Ndujo lo ricorda con panino: Mi Spagnu celebra storia e identità
COSENZA, Altro che dolcetto o scherzetto. Niente a che vedere con gadget, ragnatele, scheletri e vampiri, quelli sì di importazione straniera. Per la ricorrenza di Halloween, festa che nasce in Calabria e che viene esportata dagli emigrati in America, per MI’NDUJO, si salva la zucca; ingrediente principe della nuova ricetta identitaria, stagionale e a tema: […]