Macellazione del maiale: la tradizione si fa rito
di PASQUALE LOIACONO Il maiale è stato per secoli la dispensa dei calabresi e non solo: la sua macellazione, rigorosamente fatta in casa sino ad una trentina di anni fa, è un rito antico al quale partecipa tutta la famiglia. Una festa, forse cruenta, che ha segnato e scandito la vita di un’intera regione. Quasi […]
