Quando la Calabria diventa gusto: il Pecorino Crotonese DOP
Fonte. Consorzio Pecorino Crotonese DOP – Pecorino Crotonese DOP: il gusto della Calabria in un formaggio. Quando si parla di eccellenze agroalimentari italiane, il pensiero corre subito a quei prodotti che raccontano il legame indissolubile tra uomo, natura e storia del territorio. Il Pecorino Crotonese DOP è uno di questi: un formaggio che racchiude secoli […]
Formaggi, anche in Calabria leva turistica
CORIGLIANO-ROSSANO – Turismo esperenziale ed enogastronomico, il 74% dei turisti italiani ha visitato luoghi di produzione nel corso dei viaggi degli ultimi 3 anni: in testa troviamo le cantine (con il 34%), seguite da caseifici ed aziende agricole (28%). Cresce l’attenzione verso le experience in tutti i luoghi di produzione: in particolare, l’interesse verso il […]
Pecorino crotonese. Stagionalità: in corso le scorte per l’inverno
CORIGLIANO-ROSSANO – Dalla semina alla trebbiatura, passando dalla raccolta del fieno nelle tradizionali balle cilindriche che in questi periodi impreziosiscono il paesaggio rurale e montano. Insieme alla paglia, ai cereali e all’orzo, rigorosamente biologici, rappresentano le scorte per l’inverno destinate al bestiame ed in particolare alle pecore, dal cui latte si produce il Pecorino Crotonese […]