Altomonte, pesce nei menù calabresi solo se del nostro mare. Agrichef Barbieri: «Niente di più emozionante delle alici»
ALTOMONTE. Nuota nei nostri mari? Dovrebbe essere più o meno questo il criterio con il quale scegliere i pesci da inserire nei menu da proporre a tavola. Invece, il più delle volte si propongono ricette d’oltralpe con pesce d’importazione congelato, salmoni nord europei e gamberoni sudamericani. Niente di più autolesionista per se stessi e per […]
