TROPEA – La bellezza e la qualità dell’Alto Ionio Cosentino e del Pollino diventano protagoniste nella “Perla del Tirreno”. La Condotta Slow Food Magna Graecia–Pollino, in collaborazione con la Comunità Slow Food della Dolce di Rossano, è pronta a inaugurare una tre giorni dedicata alla valorizzazione dell’enogastronomia locale, in un’importante anteprima di Terra Madre 2026.

L’iniziativa, sostenuta dalla Regione Calabria e dall’Arsac, mira a far conoscere le eccellenze del territorio jonico a un pubblico internazionale, sfruttando la cornice turistica di Tropea.

Il programma della manifestazione
La rassegna si articolerà in tre format distinti, ognuno dedicato a un prodotto identitario:

Venerdì: L’Olio della Dolce di Rossano
Il protagonista sarà l’olio extravergine d’oliva, anima storica dell’olivicoltura locale. A testimoniare la qualità del prodotto sarà il maestro Daniele Campana, che presenterà il suo lievitato “i Sibarisi”, unendo la tradizione olearia alla maestria dell’arte bianca.

Sabato: Gli agrumi della Piana di Sibari
Il focus si sposterà sul comparto agrumicolo. Il maestro pasticcere Massimiliano Tagliaferri proporrà il suo panettone “Zagara”, arricchito dai trasformatori locali. Sarà possibile degustare l’intera filiera: succhi e bibite alle clementine, mieli agrumati e marmellate artigianali di limoni, arance e clementine.

Domenica: Terranova da Sibari e AGRI Terranova
La chiusura sarà dedicata al territorio di Terranova da Sibari. L’associazione AGRI Terranova presenterà la nuova edizione del proprio evento, portando in mostra le eccellenze agricole che caratterizzano questa specifica area del comprensorio.

La missione di Slow Food
Il portavoce della comunità, Cesare Renzo, ha espresso gratitudine verso la Regione e l’Arsac per l’opportunità di promuovere il territorio in un contesto così prestigioso:

«Anche in questa occasione condotta e comunità Slow Food sono in prima linea per tutelare, valorizzare ed educare a un cibo buono, sostenibile e di prossimità. Abbiamo la fortuna non solo di contare su prodotti eccezionali, ma anche su persone eccezionali come i maestri Campana e Tagliaferri, che con il loro impegno quotidiano portano avanti insieme a noi questa missione».

L’evento rappresenta una tappa fondamentale del percorso di avvicinamento a Terra Madre 2026, confermando come la Calabria jonica stia investendo con decisione sul binomio tra alta qualità gastronomica e turismo esperienziale.

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Castrovillari – Un’associazione sempre più aperta, competente e radicata nel territorio. L’Assemblea dei Soci di Slow Food Magna Graecia Pollino APS ha sancito, lo scorso 27 marzo 2026, una svolta significativa nel proprio assetto organizzativo, integrando nel Consiglio Direttivo profili di alto spessore professionale e civile. L’obiettivo è chiaro: consolidare il ruolo dell’hub come punto di riferimento per i valori del “buono, pulito e giusto” in Calabria.

Nuove competenze al servizio del territorio

Il rinnovamento ha portato in dote competenze strategiche fondamentali per le sfide ecologiche e gastronomiche del futuro:

• Massimiliano Smiriglia: Professionista del Servizio Idrico Integrato Regionale, già Vicesindaco di Terranova da Sibari e fondatore della fiera Agriterranova. Il suo ingresso rafforza il legame tra l’associazione e la gestione sostenibile della risorsa acqua, tema cardine della filosofia Slow Food.

• Massimiliano Tagliaferro: Storico esponente della tradizione pasticcera rossanese, oggi guida la propria realtà artigianale. Co-ideatore del progetto “Il Gusto delle Eccellenze”, Tagliaferro porta nel direttivo un profondo know-how sulla valorizzazione delle materie prime identitarie.

Queste figure affiancheranno il Vice Presidente Stefano Pirillo (già vice presidente del Consorzio di Bonifica), creando una sinergia tra esperti della gestione idrica e maestri dell’agroalimentare.

Un hub multidisciplinare per il territorio

Non solo nomine, ma anche azioni concrete. L’assemblea ha approvato la nascita di un gruppo di lavoro multidisciplinare permanente. Questo team, composto da soci esperti — tra cui cuochi, pizzaioli, gelatieri, pasticceri e sommelier — sarà il braccio operativo dell’associazione. L’obiettivo è trasformare i valori Slow Food in eventi pratici: show cooking, laboratori formativi e attività dimostrative che portino la cultura del cibo sano e sostenibile direttamente nelle piazze e nelle scuole.

«Costruire il cambiamento con i fatti»

La Magna Graecia Pollino si conferma così un hub dinamico, capace di fare rete tra istituzioni, professionisti del settore e realtà civiche. In un momento in cui la Calabria è chiamata a riflettere sulla gestione delle proprie risorse naturali e sulla valorizzazione della propria biodiversità, l’associazione risponde con una struttura più solida e orientata all’azione.

«Siamo una rete solida e concreta – fanno sapere dall’associazione – fatta di persone che ogni giorno si rimboccano le maniche per costruire il cambiamento con i fatti». Un messaggio di speranza e concretezza che pone la Magna Graecia Pollino al centro del dibattito regionale sulla qualità alimentare e la tutela del paesaggio.

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Passaggio di consegne alla guida della Condotta Slow Food Magna Graecia Pollino. Nei giorni scorsi, nell’ambito dell’assemblea dei soci svoltasi a Trebisacce, è stato rinnovato il Consiglio Direttivo dell’associazione.

Durante l’incontro, è stato approvato il Codice Etico della rete Slow Food Italia Aps e presentato il programma di mandato 2025-2029. A seguire, si è proceduto all’elezione del nuovo gruppo dirigente.

Il Direttivo sarà composto da undici membri: Giuseppe Gatto, Stefano Pirillo, Cesare Renzo, Elio Perciaccante, Luca Sammarro, Antonio Trebisonda, Saro Costa, Andrea Casaleno, Enzo Arcuri, Claudio Viola e Ugo Posterivo.

Il Consiglio ha poi assegnato le cariche principali: la presidenza è affidata a Giuseppe Gatto, la vicepresidenza a Stefano Pirillo, mentre Cesare Renzo è stato nominato responsabile dei Presìdi.

Nel suo intervento, il neo presidente ha delineato le priorità operative: promozione delle produzioni locali, recupero delle tradizioni culturali e attenzione alla sostenibilità. Tra i progetti già in corso, ha evidenziato il lavoro sul Biondo Tardivo, varietà su cui da tempo è impegnato direttamente.

Durante l’assemblea non sono mancati i ringraziamenti al Direttivo uscente, con parole di apprezzamento espresse da Antonio Trebisonda per il lavoro svolto e la coerenza con gli obiettivi della rete.

Significativo anche il contributo del nuovo socio Massimiliano Smiriglia, che ha sottolineato l’importanza della gestione efficiente delle reti idriche per ogni attività agricola, in piena coerenza con i principi fondanti di Slow Food.

Con una squadra rinnovata e un programma chiaro, la Condotta Magna Graecia Pollino si prepara a proseguire nel solco della valorizzazione del territorio, promuovendo biodiversità, comunità e consapevolezza alimentare.

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La quarta edizione di “Slow Food Extravergini Sotto le Stelle” a Calopezzati ha messo in luce le sfide e le opportunità del panorama agroalimentare calabrese. Tra i protagonisti dell’evento, Maurizio Pescari e Giuseppe Coletti hanno offerto spunti preziosi su come valorizzare le tradizioni e affrontare le sfide del futuro. Maurizio Pescari, giornalista e scrittore, ha avviato una riflessione profonda sulla grande distribuzione e sull’identità gastronomica della Calabria. Pescari ha sottolineato l’importanza di mantenere una connessione autentica con le tradizioni locali e di non limitarsi a un’immagine stereotipata della Calabria basata su prodotti come la soppressata e l’‘nduja. «Non accetto che si parli di Calabria citando solo i suoi salumi» ha dichiarato. «Vogliamo che il nostro territorio sia rappresentato per la qualità e la diversità dei suoi prodotti». Pescari ha rimarcato come la grande distribuzione non dovrebbe determinare la nostra scelta alimentare. «Dobbiamo dedicarci di più al nostro acquisto, conoscendo i prodotti e facendo scelte consapevoli» ha affermato. Ha aggiunto che la responsabilità di mantenere la memoria storica e la qualità dei nostri alimenti ricade su di noi. «Dobbiamo assumerci la responsabilità di dare un senso contemporaneo alle nostre tradizioni agricole» ha detto, sottolineando l’importanza di non perdere le caratteristiche uniche che ci rendono distintivi

 Tracciabilità e tecnologia per il futuro

Giuseppe Coletti, amministratore e co-founder di Autentico, ha discusso come la tecnologia possa garantire una maggiore trasparenza e fiducia nel settore agroalimentare. «Oggi i consumatori si trovano di fronte a uno scaffale dove tutte le etichette sembrano uguali» ha detto Coletti, evidenziando come la tracciabilità della filiera possa offrire una risposta a questa mancanza di chiarezza. «La blockchain è una tecnologia innovativa che permette di tracciare ogni lotto di produzione, offrendo garanzie aggiuntive ai consumatori». «La tecnologia consente un monitoraggio continuo, che è essenziale per mantenere la fiducia dei consumatori»  ha spiegato. Ha inoltre messo in luce la sfida della concorrenza estera, che influisce sulla competitività delle produzioni locali. «L’Italia importa una grande quantità di materia prima come grano e pomodori, il che cambia il modo in cui i consumatori fanno acquisti e mette in discussione l’economia locale»,  ha osservato.

La proposta di un frantoio consortile

Edoardo Giudiceandrea, sindaco di Calopezzati, ha parlato del ruolo fondamentale delle iniziative culturali nel settore agricolo. «Queste serate sono importanti per la crescita culturale, ha dichiarato Giudiceandrea, riferendosi all’evento come a un’opportunità per sensibilizzare e aggregare gli operatori locali. Ha aggiunto che, nonostante molti sindaci non abbiano competenze specifiche in agricoltura, è fondamentale promuovere la collaborazione tra gli attori del settore. «Stiamo cercando di creare un consorzio di olivicoltori per la gestione di un frantoio, simile alle cantine sociali nel settore vinicolo» ha spiegato il primo cittadino, sottolineando l’importanza di aggregare le forze per migliorare la qualità e la coesione del settore.

Valorizzare i prodotti locali e fare squadra

Cesare Renzo, della comunità Slow Food Dolce di Rossano e referente per la condotta Magna Grecia Pollino, ha condiviso la sua visione sulla valorizzazione dei prodotti locali. «Il messaggio forte di questa serata è che il territorio c’è e si fa sentire», ha affermato Renzo, evidenziando la partecipazione di produttori provenienti da diverse aree della Calabria. «Vogliamo continuare a investire sui produttori e sugli artigiani che valorizzano i nostri prodotti».

Renzo ha anche discusso l’importanza della qualità e della collaborazione tra produttori. «La qualità è il fondamento di una squadra vincente», ha detto, sottolineando che la collaborazione tra produttori può aumentare la rappresentatività del territorio a livello nazionale. «Insieme possiamo raggiungere gli obiettivi che ci siamo posti e fare la differenza», ha aggiunto.

La pizza del futuro e l’eccellenza degli ingredienti

Daniele Campana, pizzaiolo e titolare di Campana Pizza in Teglia, ha offerto una visione interessante sulla pizza di qualità: «Bisogna lavorare tante ore e avere chiaro dove si vuole arrivare»,  ha affermato. Ha parlato dell’importanza di ingredienti di alta qualità, come l’olio e la farina, che conferiscono carattere alla pizza. «Ogni ingrediente gioca un ruolo determinante e deve essere scelto con cura per garantire un prodotto eccellente» ha concluso.

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TREBISACCE. “Il biondo di Trebisacce, l’arancia tipica locale caratterizzata da maturazione tardiva e da proprietà organolettiche di particolare pregio, può rivelarsi un importante marcatore identitario e diventare così il fulcro di un percorso virtuoso di sviluppo sostenibile del nostro territorio”. Lo ha affermato, confermando la volontà del nuovo esecutivo comunale di continuare a sostenere tutti i progetti di
valorizzazione dei “giardini”, il sindaco di Trebisacce Franco Mundo nel concludere la tavola rotonda organizzata in occasione della XII Edizione della Festa del “biondo tardivo” dall’Assopec di Trebisacce in collaborazione con la Condotta “Slow Food- Magna Grecia-Pollino”.

Ha aperto i lavori il Presidente dell’Assopec Nicola Perrone che ha ricostruito la storia delle varie iniziative intraprese a sostegno del
“biondo tardivo” e accennato ai progetti futuri che l’associazione ha in mente di promuovere in sinergia con la Condotta “Slow Food” che, da parte sua, è impegnata in tutta Italia a ridare valore al cibo sano, pulito e giusto per tutti nel rispetto di chi lo produce in armonia con l’ambiente e con l’ecosistema.

E’ quindi intervenuto Andrea Casaleno coordinatore della futura Comunità Slow Food Nascente “Biondo Tardivo di Trebisacce” il quale, dopo aver annunciato la nascita di questo nuovo contenitore, ha spiegato la filosofia della Condotta Slow Food impegnata nel sostegno alle biodiversità e alla protezione dei prodotti che sono a rischio estinzione, come il Biondo Tardivo ed ha illustrato l’importante strada da
intraprendere come presidio di salvaguardia affinché il “biondo tardivo” abbia il suo giusto riconoscimento.

Ha preso quindi la parola la futura portavoce della Comunità nascente Caterina Diana che ha spiegato da chi sarà composta la nascente comunità e le direttrici longo le quali si muoverà la stessa, tra cui la valorizzazione dell’arancia autoctona insieme a tutto il patrimonio culturale e tradizionale del territorio.

A inquadrare e definire il quadro di riferimento in cui opera la Condotta “Magna Grecia-Pollino” è stato il giornalista Vincenzo Alvaro Vicepresidente della Condotta che ha spiegato l’iter burocratico attraverso cui nasce la nascente comunità ed i vantaggi derivanti dalla nascita della nuova creatura.

E’ quindi intervenuto il socio “Slow Food” Antonio Cerchiara, membro effettivo della nascente comunità che ha raccontato la storia familiare e personale come produttore dell’arancia tipica e le difficoltà odierne di accontentare il desiderio paterno di salvaguardare e continuare a coltivare i giardini che oggi lo rendono orgoglioso.

Sono quindi intervenuti Luigi Adinolfi di Oriolo in qualità di presidente zonale di Coldiretti che ha ricordato le iniziative di Coldiretti per la tutela dell’agricoltura come risorsa economica, umana ed ambientale.

Hanno preso ancora la parola il Dirigente Scolastico dell’ITI Ipsia Alfonso Costanza che ha sottolineato il ruolo importante della Scuola nella salvaguardia dell’agricoltura e Rosanna Santorsola referente della Community Digitale TUAI, (Tu sei Alto Jonio) che ha raccontato il
modo della Community di intendere la valorizzazione territoriale attraverso il mondo digitale.

“L’arancia tipica di Trebisacce – ha aggiunto Caterina Diana in qualità di portavoce della Nascente Comunità “Slow Food” – è figlio di una terra generosa e di un sapere antico, che merita di essere valorizzata non solo come elemento di eccellenza gastronomica ma anche come testimone e simbolo di una preziosa eredità che si tramanda nei secoli con orgoglio e spiccato senso di appartenza. Il nostro auspicio – ha concluso Caterina Diana vera anima di questa iniziativa – è che le iniziative associative e il sostegno delle istituzioni locali possano essere d’esempio per la valorizzazione delle nostre risorse e che possano portare il nome di Trebisacce oltre i confini municipali dando al “biondo tradivo” il meritato riconoscimento”.

Pino La Rocca

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