VACCARIZZO ALBANESE – Tradizione, fede e comunità si incontrano ancora una volta a Vaccarizzo Albanese, dove anche quest’anno è stata celebrata la “Festa della Riganella”, giunta alla sua seconda edizione. L’evento, promosso dall’associazione culturale Arberia con il patrocinio del Comune, ha visto anche lo svolgimento di un concorso dedicato al dolce simbolo della Pasqua arbëreshë.
La Riganella rappresenta uno degli elementi più identitari della tradizione locale, legata alla liturgia greco-bizantina che caratterizza il paese. Preparata a partire dal giovedì santo e consumata solo dopo il mezzogiorno del sabato, accompagna il momento della Resurrezione con un forte valore simbolico.
La sua tipica forma a spirale richiama infatti il concetto di rigenerazione della vita, mentre il nome deriva dall’utilizzo dell’origano, ingrediente insolito per un dolce e oggi presente solo in poche realtà arbëreshë. Una ricetta antica, tramandata nel tempo, che conserva ancora oggi piccoli segreti custoditi gelosamente nelle famiglie.
Protagonista del concorso è stata Stefania Fusaro, affiancata dalla sorella Maria, che si è aggiudicata il riconoscimento della giuria composta per l’occasione. In gara circa venti partecipanti, tutte di Vaccarizzo, premiate con attestati di partecipazione.
A confermare il forte legame tra comunità e tradizione è anche il successo del forno locale “Gli Antichi Sapori”, preso d’assalto nel periodo pasquale con centinaia di prenotazioni provenienti anche dai centri vicini.
Un evento che, oltre a valorizzare un prodotto tipico, rafforza l’identità culturale del territorio e tramanda alle nuove generazioni un patrimonio fatto di storia, gusto e condivisione.
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