Importante passo avanti per la tutela delle eccellenze della salumeria calabrese. Il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (Masaf) ha infatti riconosciuto ufficialmente il Consorzio di tutela Salumi di Calabria DOP – che comprende Salsiccia, Soppressata, Capocollo e Pancetta – affidandogli le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza e tutela delle produzioni certificate.
Il provvedimento arriva al termine di un’istruttoria tecnica che ha verificato la rappresentatività e la conformità statutaria dell’organismo consortile. Con sede legale a Cosenza, il Consorzio diventa così il soggetto incaricato dal Ministero di curare gli interessi delle denominazioni di origine protetta del comparto.
Il riconoscimento segna una nuova fase per il settore, riportando stabilità amministrativa dopo le vicende che avevano portato alla revoca del precedente consorzio, ritenuto non rappresentativo delle quote di produzione regionali. La Calabria torna quindi a dotarsi di uno strumento istituzionale fondamentale per la difesa del Made in Italy e per la promozione dei propri prodotti sui mercati nazionali e internazionali.
Parallelamente al riconoscimento ministeriale, l’assemblea dei partecipanti al Consorzio ha provveduto a nominare i nuovi vertici. Sono stati eletti all’unanimità nel Consiglio di amministrazione: Anna Madeo, Costantino Paolo Madeo, Francesco Antonio Madeo, Salvatore Pugliese e Leonardo Maiuolo.
Il Consorzio potrà ora operare nella promozione dei prodotti DOP, nell’informazione ai consumatori e nelle attività di vigilanza contro abusi e contraffazioni, in collaborazione con l’Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari (ICQRF). Il riconoscimento è stato concesso dopo aver accertato che il Consorzio rappresenta almeno i due terzi della produzione controllata, come richiesto dalla normativa vigente per la filiera delle preparazioni di carni.
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