Ridi Ridi, che ‘A Cantina ha fatto i cavatedd: a Cariati piatti tradizione e musica qualità
CARIATI – Impastati con farina, acqua e sale e scilati (letteralmente, fatti scivolare) uno a uno assecondando ritmo ed abilità manuali acquisiti dopo anni di osservazione tra spianatoie e cucine. Ridi, ridi che la mamma ha fatto gli gnocchi – recita un ironico detto. Ma anche i cavateddi ara cariatis, abbinati a costine e salsiccia […]
È estate anche in inverno per A’ Cantina, proposta enogastronomica permanente
CARIATI . Spostare le lancette della fine dell’estate oltre la mezzanotte del 15 agosto, quando tutto, non si sa perché, comincia a sbiadirsi per lasciare spazio alla malinconia: le piazze, le spiagge, i centri storici. Ogni anno è così: un po’ come l’Epifania, che tutte le feste si porta via, anche il Ferragosto è visto […]
Cariati. A’ cantina anima la cittadella: Dove e perché la tarantella vince sul jazz, esperienza tra vini calabresi e piatti identitari
CARIATI Se la Cittadella Fortificata Bizantina con la sua super cinta muraria e le sue iconiche otto torri letteralmente affacciate sullo Jonio è annoverata tra i 100 marcatori identitari dalla Calabria Straordinaria, l’esperimento di successo ormai ultra decennale de ‘A Cantina può essere considerata une delle più sorridenti scommesse di start up d’impresa turistico-ricettiva e […]