Premiazione dei protagonisti locali nel suggestivo giardino del museo Amarelli, esaltando il valore delle materie prime e della tradizione gastronomica calabrese
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Corigliano Rossano ha ospitato la prima edizione della cerimonia di premiazione del prestigioso riconoscimento “Il gusto dell’eccellenza”. L’evento si è svolto nel suggestivo scenario del giardino del museo della fabbrica Amarelli, riscuotendo un notevole successo di presenze. Numerose eccellenze sono state celebrate durante la serata, tra cui Caterina Ceraudo, Damiano e Valentino Rizzo, Daniele Campana, l’azienda Montagna e Fortunato Amarelli. La giuria ha svolto un ruolo fondamentale nel riconoscimento delle eccellenze. Dora Mauro ha presieduto la giuria, affiancata da Luigi Viola, Domenico Colotta, Enzo Lapietra e Giuseppe Gatto.
Fortunato Amarelli, amministratore delegato dell’omonima fabbrica di liquirizia, si è dichiarato estremamente soddisfatto del successo dell’evento. Ha sottolineato l’importanza di questa manifestazione non solo per l’azienda Amarelli, che vanta una lunga tradizione, ma anche per tutta la comunità di Corigliano Rossano. La serata ha rappresentato un momento di celebrazione per i marchi storici che fanno parte dell’immaginario collettivo di alcune famiglie di alto prestigio.
Amarelli ha evidenziato il valore di costruire un prodotto locale di eccellenza e di promuoverlo attraverso una narrativa coinvolgente. In questo contesto, il turismo svolge un ruolo cruciale, permettendo alle aziende di aprire le proprie porte e di comunicare direttamente con i consumatori. Corigliano Rossano, con il suo territorio ricco di uliveti, frantoi e altre produzioni tipiche, ha ancora ampi margini per sviluppare una narrazione autentica che possa valorizzare il concetto di “km 0”.
Massimiliano Tagliaferri, maestro pasticcere, ha sottolineato l’importanza delle materie prime locali e dell’impegno degli chef nel valorizzare il territorio. Lo showcooking dal vivo è stato un momento culminante della serata, in cui sono state messe in mostra le straordinarie eccellenze del territorio, come l’olio, le clementine, gli agrumi e il miele. E com la presenza di alcuni Maestri gelatieri provenienti da diverse parti del territorio. Durante la serata sono stati premiati tre esempi di eccellenza in diverse categorie.
Dora Mauro, presidente della commissione di valutazione, ha spiegato che i criteri di selezione si basavano sull’utilizzo delle materie prime locali e sulla capacità di coniugare tradizione e tecniche moderne. I premiati sono stati scelti anche per i riconoscimenti che hanno già ricevuto a livello nazionale, ma soprattutto per la passione che trasmettono attraverso il loro lavoro.
La perseveranza nel valorizzare le eccellenze locali e l’utilizzo delle materie prime del territorio sono stati i messaggi chiave che l’evento ha voluto trasmettere. La cultura del “km 0” è fondamentale per la Calabria, una terra ricca di agrumi, uliveti, vigne e altri prodotti naturali. Valorizzare queste eccellenze e incoraggiare altri produttori a seguire lo stesso principio rappresenta una grande opportunità per garantire prodotti di alta qualità al consumatore.
