Altomonte, tempo di conserve a casa Barbieri. Tra gli ingredienti estivi autoctoni la portulaca
ALTOMONTE. Il pomodoro di Belmonte con pane ammuddato patrimonio dell’Umanità. Non è così, ma dovrebbe esserlo perché questa ricetta che di più semplice non ce n’è, è un autentico inno all’identità e alla biodiversità. E poi è un ottimo metodo per combattere ogni spreco. Il pane raffermo, insieme alla cipolla Rossa di Tropea, al sale […]
Caro carburante compromette stagione turistica calabrese. Pignataro (UDiCon): «Intervenga il Governo»
ALTOMONTE. Il caro carburante rischia di stroncare la stagione turistica calabrese, già meno sfavillante di quella di altre regioni del Sud. Il costo del diesel e della benzina alle colonnine del rifornimento è ritornato a lievitare di giorno in giorno, senza alcuna prospettiva di miglioramento; soprattutto in autostrada dove un pieno per un’auto familiare è […]
Altomonte, pesce nei menù calabresi solo se del nostro mare. Agrichef Barbieri: «Niente di più emozionante delle alici»
ALTOMONTE. Nuota nei nostri mari? Dovrebbe essere più o meno questo il criterio con il quale scegliere i pesci da inserire nei menu da proporre a tavola. Invece, il più delle volte si propongono ricette d’oltralpe con pesce d’importazione congelato, salmoni nord europei e gamberoni sudamericani. Niente di più autolesionista per se stessi e per […]
Altomonte. IIS Majorana a scuola di economia circolare da Barbieri
ALTOMONTE. Pane, extravergine d’oliva e sorrisi. Non c’è accoglienza ed attenzione migliore che si possa riservare ai propri ospiti. Il senso autentico dell’ospitalità, quello che siamo soliti attribuire ai ristoratori calabresi, dovrebbe essere tutto qui. È quanto ha spiegato l’Agrichef Enzo Barbieri accogliendo nell’oasi di pace e relax dell’Hotel – Ristorante gli studenti dell’Istituto d’Istruzione […]
Ripensare politiche agricole per sviluppo locale, il ministro agricoltura Krifca fa tappa ad Altomonte
ALTOMONTE Il management dell’identità può e deve rappresentare per i territori del bacino del Mediterraneo e, tra questi, sicuramente per la Calabria e l‘Albania, la piattaforma per costruire e consolidare le basi di uno sviluppo autonomo eco-sostenibile e durevole del sud dell’Europa. In questa prospettiva assume un ruolo propulsore la riconsiderazione delle politiche agricole come […]
Altomonte su FoodNetwork: Famiglia Barbieri ospite del format tv “Panino Perfetto”
ALTOMONTE. Scapece di zucca, hamburger di podolica, hamburger di patata rossa della Sila, caprino al bergamotto, carciofi spontanei sott’olio e salsa di cipolle rosse di Tropea Calabria Igp. Eccoli in tutta la loro semplicità, nel loro gusto e nella loro identità straordinaria, gli ingredienti speciali de Il Panino Perfetto, il format tv di FoodNetwork ospitato […]
Turismo Altomonte. Barbieri: Privilegiate location eco-sostenibili, l’esperienza fa la differenza
ALTOMONTE Nel quadro dei valori e dei sentimenti che sorreggono e motivano il boom del turismo esperenziale post covid, sia la proposta enogastronomica, quanto la elevata sensibilità ai temi ambientali, possono fare la differenza e far ricadere la scelta dell’ospite su una location rispetto ad un’altra. Vale anche e soprattutto per il turismo convegnistico e […]
Altomonte. L’intelligenza artificiale offre nuove opportunità nella filiera olivicola-olearia
nteressanti elementi di sviluppo sono emersi durante la Tavola Rotonda “l’innovazione tecnologica nella filiera olivicola-olearia” che si è tenuta nell’ambito del Convegno finale del Progetto ALIVE, nella splendida cornice del Borgo di Altomonte. Il progetto era teso a proporre altri percorsi, innovativi in alternativa a quelli già sviluppati negli ultimi anni che vedono la Calabria […]
Turismo esperienziale. Boom corsi cucina, ad Altomonte con la Costantino e le sue mani in pasta
ALTOMONTE Acqua e farina, ingredienti semplici per preparare la pasta fresca fatta in casa e l’uovo in purgatorio, tra le ricette più riconosciute e che più emozionano all’alba gli ospiti internazionali. Con le mani in pasta, la magia del format esperienziale promosso dall’Hotel – Ristorante Barbieri ha fatto di nuovo centro. L’oasi di pace e […]
Altomonte. Festival dei sapori, Barbieri: C’è una Venere di Botticelli in ogni angolo di territorio
ALTOMONTE (Cs), sabato 29 aprile 2023 – C’è una Venere di Botticelli in ogni angolo di territorio del Paese più bello del mondo. E questa Dea diffusa della bellezza, spontanea ed autentica è la vera tavolozza dei sapori e dei colori dell’identità che fa vivere e splendere terre e cucine, piatti e prodotti e che […]